Sformatini ovetti, ricotta di bufala e frutti di bosco!

Bimbe qui si vola. Il tempo stringe e sono sopraffatta dai preparativi per la Zombie (ve ne avevo parlato qui), inoltre son di cambio macchina quindi sto cercando disperatamente di vendere la mia carcassa... cosa alquanto dura per una serie di motivi (carrozzeria allo bo e luke dopo un rodeo, età avanzata del mezzo, motore a benzina ecc...). Insomma il tempo è tiranno e io riesco poco e male a far conciliare tutto! Ma non mi dispero!Tempo fa ho preparato una tartare che richiedeva l'uso dell'ovetto di quaglia... ma voi avete mai comperato delle uova di quaglia? Le confezioni sono delle macchine infernali ripiene di ovetti che si possono usare solo per robe di catering secondo me... Io e il mago pancione siamo si buone forchette ma non riuscivo a smaltire ste uova... quindi qualche giorno dopo ho ideato questi piccoli sformatini salati che con questi frutti di bosco  si sono rivelati veramente una sorpresa! Se vi va vi lascio la ricetta :) A presto amiche mie.

Ingredienti per 8 sformatini:

• 8 uova di quaglia
• 100 gr di ricotta di bufala
• un paio di cucchiai di formaggio grana
• 16 mirtilli
• 8 lamponi
• sale

Cuciniamo insieme:
La preparazione è davvero un gioco da ragazzi e velocissima! Mettete le uova di quaglia intere in piccoli stampini di silicone, aggiungete due mirtilli all'interno dell'albume e coprite con la ricotta di bufala che avrete lavorato a parte aggiungendo il  sale e il formaggio grana. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa un quarto d'ora. Fate sfreddare, servite capovolgendo gli sformatini e aggiungete un lampone su ognuno di essi!Davvero gustosi come antipastino!lalexa