Un modo diverso di cucinare i finocchi, che sicuramente risulteranno più saporiti e appetibili.Gli ingredienti necessari per due sformatini sono i seguenti:
- 100 g di prosciutto cotto
- Un uovo
- Due finocchi
- Burro
- Sale e pepe
- 60 g di Pangrattato
Per prima cosa sminuzzate molto finemente il prosciutto cotto.
Lessate i fiocchi e tritateli anch'essi finemente, con una noce di burro.
Prendete due piccole pirofile o teglie usa e getta di alluminio, imburratele e cospargetele di pangrattato.
In un contenitore capiente, mettete tutti gli ingredienti: prosciutto cotto sminuzzato, finocchi lessi tritati, un uovo, 50 g di pangrattato, sale e pepe. 
Mescolate bene il tutto e disponete il composto nel contenitore e cospargetene la superficie con del pangrattato.
Mettete in forno a 200 °C per 25-30 muniti finché la superficie non sarà ben dorata.
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