Ingredienti per 4 persone:6 finocchi medi4 zucchinepanna da cucina o besciamellacoriandolo, condimento per arrosti e drogapura CANNAMELAscamorza a fettebriciole di pane seccoqualche tramezzino
La ricetta è molto facile e si prepara in circa 1 oretta.
Pulire le verdure ed affettarle sottilmente per farle poi sbollentare in acqua aromatizzata con un cucchiaio di coriandolo ed uno di sale.Nel frattempo preparare la pana o besciamella riscaldandola in una padella ed allungandola con un goccio di latte ed un cucchiaino di spezie drogapura.In una terrina ungere la base di olio e procedere a sistemare le verdure scolate con la scamorza e proseguire con un altro strato di verdure. Completare con la panna, del formaggio grattugiato, della mollica di pane secca ed un filo di olio e.v.o.Infornare per 30 minuti a 200° e servire con dei crostini di pancarrè ( io ho realizzato de cerchi con il coppapasta) saltati in padella ed insaporiti con il condimento per arrosti.
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