Sformato Di Spinaci

3 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 703

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Spinaci
• 1 Cipolla
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva
• Burro
• Per Servire:
• Abbondante Formaggio Grattugiato
• Burro Fuso

Preparazione:

• Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli.
• In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l’acqua che ancora contengono.
• Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria.
• Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.

Note:

• Luogo: Trentino Alto-Adige.
• Cottura: 20 minuti.