Sformato di Zucca.

Ingredienti: vanno un pò ad occhio  zucca olio aglio pancetta a dadini scamorza affumicata parmigiano
 Tagliare la zucca a pezzi grossi... in una padella capiente  mettere aglio pancetta e olio...farli  imbiondire un pò e poi togliere e aggiungere i pezzi di zucca con il sale, facendoli cuocere senza coperchio...la zucca caccia acqua e quindi deve stare scoperta e a fuoco allegro...in questo modo viene bella asciutta all'olio....Farla raffreddare e aggiungere la scamorza affumicata a dadini....Prendere una pirofila e versarci la zucca condita con la scamorza e pezzetti di pancetta....ricoprirla di parmigiano e metterla al forno a gratinare....vi assicuro che è buonissima.. Mary...