Sformato di Zucchine

• Ingredienti:
• 3 zucchine
• 1 fetta di prosciutto cotto alta 1 cm
•  1 fetta di fontina o emental
• 2 uova
• paremigiano grattugiato
• 3 cucchiai di besciamella densa
• QB sale,pepe,olio

Tagliare le zucchine a piccoli pezzetti e roslare in padella con lo scalogno tritato per 5/8 minuti,spegnere e lasciare raffredddare.

In una terrina riunire la zucchine il prosciutto e il formaggio tagliato a cubetti,il parmigiano le due uova e mescolare bene, regolare di sale e pepe.

Ungere una teglia e versavi dentro il composto,livellare bene cospargere con del parmigiano mettere qualche fiocchetto di burro e infornare a 180° per 20/25 minuti o sino a che non si formaerà una bella crosticina dorara.

Sfornare lasciare intiepidire, porzionare e servire. Molto buona anche fredda il giorno dopo…………… se ci arriva.

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