Sformato di zucchine e parmigiano

Un secondo salutare ed ideale anche per i bambini.

Ingredienti:
4 zucchine
sale
1 aglio
2 cucchiai di pan grattato
1 uovo
150 grammi di parmigiano grattugiato
burro

Laviamo le zucchine tagliamole a dadini e mettiamole in una padella con l’olio e l’aglio schiacciato. Saliamo e cuociamo per circa 10 minuti col coperchio. Frulliamo le zucchine e quando sono completamente fredde uniamo l’uovo sbattuto, il formaggio e il pan grattato. Amalgamiamo bene, imburriamo uno stampo da forno con le pareti alte, travasiamo il composto e cuociamo per 40 minuti a 180 gradi.