Sgombri: Sgombri Saporiti

Calorie a persona: 708

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Sgombri
• 400 G Pomodori Rossi
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Foglia Alloro
• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire i pesci e privarli della lisca e della testa.
• Adagiarli aperti a libro e più appiattiti possibile sul fondo di una teglia unta di olio tenendo verso l’alto la parte senza pelle.
• Spolverizzare con un trito di alloro, prezzemolo e aglio, salare, pepare e coprirli con uno strato di fette di pomodoro, salare ancora, spolverizzare con pangrattato e irrorare con olio.
• Passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa.