sgonfiotti fritti

questi sgonfiotti sono fritti ma se volete potete cuocerli in forno a 220° per 15' fino a che non si gonfieranno così saranno più leggeri

dosi per 4 persone

ingredienti

125 g di mozzarella
80 g di mortadella
200g di farina
1 bustina di lievito di birra
1 bicchiere di acqua
sale olio

sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
fare la fontana con la farina versare al centro l'acqua con il lievito unire il sale impastare formare una palla e lasciar lievitare tagliare nel frattempo al mozzarella e la mortadella a pezzetti
stendere la pasta tagliare dei dischetti mettere al centro il ripieno poi chiuderli sigillandoli bene e friggere