Sgranocchio con le mani!! Bastoncini di pollo croccanti al mais con salsa allo yogurt

Concludo la settimana con questo post, con un po' di stanchezza e voglia di relax... E chi non ne ha bisogno??? Volevamo andare al mare, ma siamo troppo stanchi anche per le cose piacevoli. Preparare due borsine e i mille giochini di mandorlina, e in piu' secchielli e palette....lettino, seggiolino, lenzuolino, uff.... no grazie!Facciamo i pigri e ci godiamo, spero, un tranquillo week end di riposo, giri in bici e quattro chiacchere!Vi lascio con questa ricettina, veloce veloce e semplice semplice, quasi un finger food.
Per la salsa di yogurt:
Un vasetto di yogurt greco1/2 cetriolo grattugiatoun filo di olio1 cucchiaino di anetosale
 Per i bastoncini di pollo (per 2 persone):
1/2 petto di pollo1 bicchiere di vino biancofarina di mais (a grani grossi)1 cucchiaino di erbe di provenzasale

Accendere il forno a 200°.Lavare il petto e tagliarlo  a meta' in modo da ricavarne due fettine da tagliare poi a striscioline nel senso della lunghezza e metterle a marinare in poco vino bianco..In un piatto mescolare la farina con le erbe di provenza e il sale. Infarinare bene le striscioline di pollo, disporle in una piastra con carta forno oleata e infornare per circa 20 minuti, fino a quando non risulteranno dorate.Nel frattempo preparare la salsa mescolando lo yogurt con olio, sale, aneto e il cetriolo grattugiato e strizzato in modo da togliere l'acqua in eccesso.
Impiattare e inzuppare i bastoncini nella salsina, stuzzicare rigorosamente con le mani!!!

Ne approfitto per ringraziare un'amica Foodblogger,  Sonia del blog Cose Buone d'Italia, che trovo davvero molto brava, e che con la sua fiducia mi invoglia a proseguire quest'avventura di blog =),  Grazie Sonia per avermi  donato anche questo premio!