Faccio una pausa, mi rinfresco con un bel bicchiere di selz con lo sciroppo di rose e riparto per la missione armadi.
Vi auguro una buona domenica e vi ricordo il mio contest :)
Ingredienti per 2l di sciroppo
200g di petali di rosa (rossa o rosa) 1kg zucchero 1l di acqua 400ml di succo di limone Lavare delicatamente le rose e togliere i petali dallo stelo. Disporre i petali in un barattolo di vetro, aggiungere il succo di limone, coprire l’apertura del barattolo con un tovagliolo fermato da un elastico e disporlo in dispensa al buio per 1 settimana. Filtrare il liquido con un passino a maglie sottili, schiacciare bene i petali, aggiungere 500g di zucchero e disporre il liquido nuovamente in barattolo di vetro ricoperto da un tovagliolo di tessuto in dispensa per altri 7gg. Trascorsi questi 15gg preparare uno sciroppo con 1 l di acqua e 500g di zucchero facendoli bollire per 10’ circa. Quando lo sciroppo si sarà rafreddato, incorporarlo al succo di limone alla rosa mescorare e trasferire in una o più bottiglie di vetro. Conservare in frigorifero. Può essere servito come bevanda dissetante diluito con acqua e ghiaccio o come aperitivo diluentolo con selz e prosecco ghiacciati o potete usarlo come bagna per dolci.