Shortbread alle noci

Cercavo un dolce che non mi portasse via troppo tempo. Non amo le preparazioni in cui serve il lievito. Io non ho tempo. Così cercando tra i vari libri di cucina ho trovato la ricetta ideale.
Il libro si intitola "Piccoli spuntini fra amici" Giudo Tommasi editori 30 €.
Shortbread alle noci significa letteralmente pane friabile ed è una tipica ricetta scozzese.
Ingredienti per 6/8 persone.
100 g  di noci
100 g di burro
75 g  di zucchero semolato
175 g di farina
Procedimento.
Sbattere lo zucchero semolato con il burro fino ad ottenere una miscela spumosa. Aggiungere la firina e le noci tritate. Le dimensioni delle noci va a gradimento. Io adoro le noci e quindi le lascio a pezzetti piuttosto grossi. Versate il tutto in uno stampo, io di solito uso quello per plumcake. Infornare a 150° per 30 minuti. Prima di tagliare a rettangolini lasciar raffreddare nello stampo.
Una torta semplice e davvero veloce.
Bon appetit.