Si preannuncia un NATALE speciale a Montegrotto Terme con il “Panettone al cioccolato da 365 kg a km zero”

Fonte: Scuola Internazionale del Gusto

Continua l’attività per il progetto dell’evento in programma il 24 dicembre in Piazza Roma a Montegrotto Terme. Si preannuncia un Natale davvero speciale quest’anno alle Terme Euganee.

Il gruppo tecnico di lavoro si ritroverà per dare avvio alla “Fase 2″ del progetto gastronomico. L’obiettivo condiviso è di valutare gli ultimi aspetti tecnico-pratici prima di passare alla fase operativa.

Nella riunione del 21 settembre presso la Sala “Stefania Morri” al Municipio di Montegrotto (animata dalla “Delegazione Serenissima di Venezia“) è stata conclusa la “Fase 1″.

Ora l’obiettivo condiviso è quello di realizzare il “Panettone al cioccolato da 365 kg a km zero”.

12 ottobre 2010: avvio “Fase 2″ Cantiere del Gusto 01.2010

PROGRAMMA

• Martedì 12 ottobre 2010, dalle 19:00 alle 21:00
• Sede: Sala Conferenze WiFi – Grand Hotel Terme di Montegrotto
• Oggetto: “Fase 2″ del “Cantiere del Gusto 01.2010″ – Progetto della Scuola Internazionale del Gusto
• Punto della situazione e aggiornamenti di Vasco Mazzari, Presidente Alimentaristi UPA Confartigianato Provinciale Padova e comunicazione del Consorzio Agrario Padova-Venezia circa le materie prime a km zero (in ipotesi anche breve comunicazione del Consorzio Vini Colli Euganei su situazione riconoscimento DOCG del Moscato “Fiori d’Arancio”)
• Illustrazione del rendering coin video in 3 dimensioni del maxi “secchio del benessere”;
• Laboratorio progettuale: “CHI fa COSA, DOVE e QUANDO”
• Varie ed eventuali;
• Conclusione dei lavori ore 21.00 con definizione agenda di lavoro ottobre/novembre 2010 del Cantiere del Gusto 01.2010

COSA SONO I CANTIERI DEL GUSTO?

I Cantieri del Gusto sono dei laboratori tecnici che si svolgono a Montegrotto Terme tra il Municipio (Sala “Stefania Morri”), il Rustico Villa Draghi e in ambienti con tecnologie didattiche e rete WiFi offerti dalle strutture di ospitalità di Montegrotto che aderiscono come sponsor.

Nei Cantieri del Gusto si incontrano idee per costruire progettualità e diverse esperienze al fine di promuovere l’innovazione e la ricerca applicata al mondo del gusto. Le riunioni si svolgono “in situazione web” con metodologie progettuali e didattiche innovative dove vengono utilizzate le nuove tecnologie della comunicazione digitale. Durante gli incontri e per la preparazione dei Cantieri del Gusto viene sperimentata la realizzazione di immagini e brevi video per la pubblicazione su questo sitoblog  e il canale YouTube.

01.2010 > Cantiere del Progetto per il “Panettone al cioccolato più grande del mondo… a km zero”:

Sponsor tecnici e accoglienza del “Cantiere del Gusto 01.2010″ offerti da:

• ATTIVITA’ CANTIERE 01.2010

• WEB NEWS > Progetto per il “Panettone al Cioccolato più grande del mondo… a km zero”: disegni d’autore di Vasco Mazzari e Scuola Internazionale di Comics (Cantiere del Gusto 01.2010)
• WEB NEWS > Iniziative della Scuola Internazionale del Gusto: la “Serenissima” a Montegrotto Terme

• I video degli incontri (con esperto alimentarista, esperto di forni, sopralluoghi area del Municipio di Montegrotto Terme, disponibilità per animazione rievocativa e concept del pieghevole) sono pubblicati sul canale YouTube;
• Incontro plenario del gruppo di lavoro tecnico-progettale, 21 Settembre 2010 a Montegrotto Terme, Municipio di Montegrotto Terme – Sala “Stefania Morri” (PROGRAMMA > h. 18.00: Aperitivo di accoglienza animato dalla delegazione CERS di Venezia in costume d’epoca rievocativo delle Serenissime Terme dei Dogi***; h. 18.30: Presentazioni, lettura carta etica e punto della situazione progettuale; h. 19.00: Scambio di esperienze artigianali e valutazioni operative a livello di fattibilità tecnica (materie prime, impianto di cottura, igiene, logistica… ); h. 20.30: Chiusura dei lavori con sintesi obiettivi per il prossimo Cantiere. WEB NEWS > Progetto per il “Panettone al Cioccolato più grande del mondo… a km zero”: disegni d’autore di Vasco Mazzari e Scuola Internazionale di Comics (Cantiere del Gusto 01.2010)
• ***“Serenissime Terme dei Dogi” è nome d’autore registrato con Licenza Creative Commons per la Città di Montegrotto Terme intesa come territorio del benessere da gustare tutto l’anno. L’esperimento di rievocazione storica intende valorizzare la scoperta e l’applicazione rinascimentale della cioccolata nel territorio padovano a seguito delle importazioni dalla Spagna attraverso i mercanti veneziani. Inoltre, il termine “Serenissime Terme dei Dogi”, si prefigge l’obiettivo di recuperare l’antico rapporto dell’area termale sampietrina di Montegrotto con Venezia. Inoltre, sempre con il cioccolato inteso come metafora del gusto, si tenterà di associare il simbolo del fango termale (cioccolato=fango del benessere) già conosciuto in epoca preromana e ben documentato in letteratura e materialmente negli scavi di Viale Stazione a Montegrotto Terme. WEB NEWS > Iniziative della Scuola Internazionale del Gusto: la “Serenissima” a Montegrotto Terme