“Siamo alla frutta. Per fortuna poi arriva il dolce”

Una semplice ricetta per cominciare la settimana con la carica giusta
Torta rovesciata alle pere (dall’ultimo numero della rivista Saveurs – lo so sono fissata con questa rivista )

Ingredienti
2 pere conference
50 grammi di zucchero di canna
50 g di burro
Per la pasta
160 g di burro
150 g di zucchero di canna
2 uova
150 g di farina autolievitante
1/2 cucchiaio di vaniglia liquida (io ho usato la classica bacca di vaniglia)

Lavate accuratamente le pere e riducetele in rondelle sottili, e togliete dalle fettine la parte dei semi con l’aiuto di un piccolo coltellino. Nel frattempo fate fondere il burro e versatelo in uno stampo da 26 cm di diametro, dopodoché spolverizzate con lo zucchero. Disponete a raggera le fettine di pera, fino a coprire tutta la base dello stampo. Preriscaldate il forno a 170°C. Preparate la pasta mettendo in un mixer tutti gli ingredienti e lavoratela per un minuto. Versate il composto ottenuto sopra la frutta e infornate per 45 minuti circa. Rovesciate il dolce sul piatto da portata non appena estratto dal forno.