Aperitivoin giardino o in terrazza ?
Eccoun idea sfiziosa in stile finger food per le vostre prossime serate estive …
Inutiledirvi che uno tira l’altro ….
Buonasettimana amici ….
Sigari fritti al salmone
Ingredienti:Per la pasta:
125gr. di farina 00
125gr. di farina manitoba
½ cubetto di lievito di birra
125ml. di acqua
sale
oliod’oliva
250gr. di salmone affumicato a fette
Preparazione:Mettiamosul tavolo la farina 00, la farina manitoba e il sale. Formiamola fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare,quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.Riprendiamol’impasto dopo che è lievitato, tiriamo con il mattarello una sfoglia dellospessore di circa ½ centimetro, ritagliamo dei rettangoli come nella foto.
Mettiamoil salmone all’interno, arrotoliamo schiacciando leggermente e premendo bene ilati, continuiamo così sino a esaurimento degli ingredienti.Scaldiamol’olio in una larga padella e mettiamo i sigari a friggere da ambo le parti. Scoliamosu carta assorbente e serviamo per un aperitivo un po’ particolare.
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