Quella che ho in serbo per voi oggi non è solo una ricetta, ma una vera e propria rivelazione. Inizio subito col dirvi che qui, come anticipato nel titolo, parliamo di “simil ricotta”. Sì, perché questa preparazione, NON contiene latte (né vaccino né di altra natura) e quindi NON è una vera e propria ricotta. Ma vi posso assicurare che tra le tante alternative adatte agli intolleranti come me assaggiate finora, fatta eccezione per i prodotti delattosati (che non contengono lattosio), è quella che si avvicina più in assoluto all’originale.
E allora, siete pronti a scoprire cosa contiene questa meravigliosa alternativa alla ricotta?
Avete visto? Nell’ordine: anacardi frullati a crema e cavolfiore lessato. Trovo che sia una genialata perché sia che siate vegani, sia che non digeriate il lattosio, sia che non siate amanti della ricotta in generale, qui trovate un ottimo sostituto da utilizzare in tutte le ricette che richiedono la ricotta tra gli ingredienti. Io me la sono mangiata sia così, al naturale, sia aromatizzata con erbe fresche, ma potete sbizzarrirvi anche qui (scorza di agrumi, miele, noci…) e vi assicuro che piacerà a tutti, onnivori compresi! ;)
Per la ricetta precisa vi aspetto su Corporesano Magazine!
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