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Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)

Da Chezmonik
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Conoscete gli Sloppy Joe? Io prima di venire a New York no. 
Li ha preparati John Webber, il musicista Americano e colui che ci ospita per questa avventura americana, in occasione di una cena con amici.
Sono arrivati da Brescia altri 4 Italiani e volevano mangiare qualcosa di tipicamente americano, per loro e per noi sono stati cucinati gli Sloppy Joe.
Sono d'accordo con loro anche perché qui è davvero difficile trovare materie prima di qualità, per cui meglio assaggiare altro!
Sono i classici panini americani, John mi raccontava che quando era piccolo e andava ancora a scuola. questo era il suo pranzo fisso di quasi tutti i giorni.
Non so se è salutare, ma lui sembrava molto legato a questo piatto!
Dopo una rapida ricerca in internet ho scoperto che quasi tutte le foto sono con carne macinata, mentre invece in questa ricetta la carne è a pezzetti,  questa è la ricetta originale e a parere mio, vedere che carne ci metti è molto meglio.
Qui ci sono i maggiori allevamenti di carne del mondo e infatti la carne è buona e costa molto meno che in Italia.
Io sono ancora vegetariana a mezzo, come mi definisco io, e così ho solo assaggiato il sapore ma non ho mangiato un panino intero ma tutti gli ospiti, hanno mangiato 2/3 panini a testa mugolando di piacere, erano sicuramente deliziosi, se avete ospiti a cena e avete voglia di cucinare poco e di stupirli provateli e poi fatemi sapere come hanno reagito!
Passiamo alla ricetta vi metto qui il la VideoRicetta

E ora passiamo alla ricetta con le spiegazioni e le foto passo-passo:
Considerate che la carne che è stata cucinata era circa 1.5 kg circa, ha affettato 3 cipolle grandi e 3 spicchi di aglio, non vi preoccupate di tritarle piccole perché dovrà cuocere molto per cui si scioglierà..
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Qui è stato usato olio di semi ma il nostro buon olio di oliva è meglio, mettete cipolla e aglio, cumino, prezzemolo, (qui è secco) origano (ha un debole per la cucina italiana) peperoncino a seconda del vostro gusto e accendete la fiamma che dovrà sempre essere bassa.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Aggiungiamo questa impronunciabile (fatevi due risate guardando il video..) salsa che si trova anche in Italia Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Circa 3/4 cucchiai di aceto di vino bianco.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) E della Melassa,6/7 cucchiai colmi,  qui trovate qualche spiegazione sulla melassa, la acquisto da NaturaSì, negozio Bio presente in tutta Italia, ma anche in alcune erboristerie ben fornite potete trovarla... Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Concentrato di pomodoro, 4 cucchiai e sale fino q.b
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) A questo punto quando la cipolla sarà cotta, aggiungete la carne (I tagli della carne usata sono chiamati London Broil e Hangher Steack, una più ricca di grassi e l'altra magra com il nostro controfiletto)e alzate leggermente la fiamma per alcuni minuti, la carne non deve rosolarsi, ma rilasciare il suo sugo e cuocere insieme a tutti gli altri ingredienti che abbiamo messo. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Dopo un'ora di cottura si presenta così, considerate che dovrà cuocere a lungo, almeno 4 ore, sempre a fuoco lento.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
 Ecco qua pronto, dopo 4 ore di cottura, come si presenta la carne che sarà il ripieno dei vostri panini, a questo punto prendete i panini per hamburger che preferite, e rendeteli croccanti su entrambi i lati, mettendoli nel forno aperti per qualche minuto. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
A questo punto il gioco è fatto, riempite i vostri panini e portatele in tavola e buon appetito! Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Passiamo alla seconda ricetta che ho pensato di regalarvi in questo post, così recupero un po'...
Ecco la superVeloce VideoRicetta del Guacamole, sempre con le spiegazioni e le foto passo-passo

In queste giornate caldissime è perfetto, tutto a freddo, niente da cuocere, basta trovare degli Avocado maturi e una tortilla croccante e il gioco é fatto!
Per prima cosa bisogna trovare degli avocado maturi e saporitI, li apriamo e ne ricaviamo il contenuto dopo aver tolto il nocciolo
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Tagliamo del pomodoro a pezzettini piccoli..
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Tritiamo del coriandolo, in spagnolo è chiamato cilantro.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Della cipolla sottilissima..
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Spremiamo un Lime.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Tritiamo l'avocado e mescoliamo tutti gli ingredienti.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Qui è servito in una tortilla, fritta, tanto per cambiare, ma noi in Italia abbiamo tante alternative.. Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana) Facile no?  è divina! un bacio! Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)
Ed ecco svelata l'identità del cuoco della ricetta dei French Amercan Toast , John Webber! bravissimo e conosciutissimo musicista  Jazz, che ha cucinato per me, lo ringrazio di cuore!
Sloppy joe (Hamburger classico Americano) & Guacamole (Salsa Messicana)

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