“Vai al supermercato per comprare un ravanello o due e la confezione ne contiene almeno 50. Questa è una di quelle cose che non capisco. Posso comprare solo un Ravanello sfuso o se lo voglio Biologico mi devo accollare tutta la piantagione? Ebbene si, la piantagione è servita. Nell’insalata ne metto 4 o 5 almeno tutti i giorni ma invece di diminuire aumentano nel frigorifero. Mi sento un pò come Fantozzi in quella scena in cui trova il pane in ogni dove e per me è lo stesso con il ravanello.
Così oggi, per evitare che diventasse un’ossessione, ho deciso di preparare una Vellutata di Ravanelli e Carote, che oltre ad essere dietetica ha proprietà diuretiche ed è ricca di Vitamina C. Alleata perfetta di questo piatto caldo una cucchiaiata di yogurt greco o dei cubetti di gorgonzola. In questo modo mi sono disfatta di una dozzina di ravanelli e giuro che d’ora in poi li utilizzerò nelle vellutate come fossero prezzemolo.
Ingredienti:
mezza cipolla bianca
2 patate
12/15 ravanelli e foglia
curry o garam masala
5 carote
olio qb
sale
origano
brodo vegetale
2 cucchiai yogurt greco o gorgonzola
Sbucciate, lavate e tagliate in pezzetti le carote, la patata, i ravanelli e la cipolla.
Scaldate l’olio ed aggiungete la cipolla , dopo qualche minuto aggiungete la patata e ravanelli e carote. Fate saltare e insaporire per qualche minuto con garam masala o del curry.
Aggiungete il brodo caldo, facendo cuocere per 25 minuti, a fuoco medio e coperto. Infine riducete in crema con un frullatore ad immersione.
Aggiustate di sale e pepe e unite i cubetti di gorgonzola. Servite subito con del pane caldo. ”
Oddio ma come si dice poi? Ravanello o rapanello? Chissenefrega in fondo. Questa ricetta perfetta per la mia dieta ha anche dei colori che mi mettono allegria! Grazie Silvietta… non ci deludi mai!
A presto. Un bacio
Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥
Details
Pics by Silvia Dall’Aglio
L’intera rubrica Smiling in The kitchen potete trovarla QUI )