Smoothie fresco al melone con yogurt e zenzero

[Melon smoothie with yogurt and ginger] scroll for english version

Lo smoothie è un semplice frullato, ma molto più leggero per la presenza dello yogurt al posto del latte o del gelato. Io preferisco prepararli senza zucchero per mantenere il gusto della frutta fresca inalterato, ma se lo preferite potete dolcificarlo con zucchero di canna, miele o foglioline di stevia.Questa volta ho utilizzato il melone, ma qualsiasi frutta va benissimo. Anzi si possono preparare anche mescolando frutta e verdura. Vitaminico con arance e carote, detossinante con mirtilli e barbabietola, energetico con mango e banane e con tutto quello che vi suggerisce la fantasia.

Per evitare di aggiungere ghiaccio si usa solitamente tenere la frutta in freezer per qualche minuto.
Per renderli speciali potete aggiungere anche erbe aromatiche o qualche goccia di olio essenziale di limone e pompelmo.

Lo zenzero fresco si abbina molto bene anche con l’anguria, l’ananas e la mela. Con i frutti rossi e le pesche ci sta bene il limone o il pompelmo (sia il succo che la buccia grattugiata). Con la frutta più dolce come banane, fichi e uva si può provare con la cannella.

Ingredienti

• 400 gr di melone
• 40 gr di zucchero di canna
• 250 gr di yogurt
• zenzero fresco
• buccia di limone
• 6 gtt di olio essenziale di pompelmo

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare a pezzi il melone. Riporlo in frigo per circa 30 minuti.
2. Frullare la frutta con lo yogurt, aggiungendo se lo preferite lo zucchero di canna.
3. Unire lo zenzero, la buccia di limone grattugiati e l’olio essenziale.
4. Guarnire con una fogliolina di menta e servire freddo.

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* The smoothie is a simple blended, but much lighter with yogurt instead of milk or ice cream. I prefer to prepare without sugar to keep the taste of fresh fruit intact, but if you prefer you can use brown sugar, honey or stevia leaves This time I used the melon, but any fruit is fine. In fact you can also prepare by mixing fruits and vegetables. Supplement with oranges and carrots, detoxifying with blueberries and beetroot, mango and banana with energy and with all that suggests the imagination.
To avoid adding ice is usually used to hold the fruit in the freezer for a few minute.

To make them special, you can also add aromatic herbs or a few drops of essential oil of lemon or grapefruit. Fresh ginger goes very well with watermelon, pineapple and apple. With red berries and peaches there is good lemon or grapefruit (both the juice grated rind). With the sweetest fruit such as bananas, figs and grapes you can try with cinnamon.

Ingredients 

• 400 gr of melon
• 40 gr of brown sugar
• 250 gr of yogurt
• fresh ginger
• lemon peel
• 6 drops of grapefruit essential oil

Preparation 

1. Peel and chop the melon. Store it in the fridge for about 30 minutes.
2. Blend the fruit with yogurt, if you prefer adding brown sugar.
3. Combine the ginger, grated lemon peel and essential oil. 
4. Garnish with a mint leaf and serve cold.

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