Nonostante qui al nord ovest il cielo rimanga plumbeo, il desiderio di caldo sta aumentando inesorabilmente. Mentre tengo a freno la voglia di sandali e t-shirt, almeno a tavola inizio a mettere un po’ di estate.
Una ricetta facile e golosa per colazione, ma anche per un pranzo leggero che non appesantisce il lavoro pomeridiano. Gli smoothie mi piacciono perché sono buoni come un gelato e salutari come un’insalata, o quasi. Questo che vi propongo oggi, inoltre, ha un ingrediente strepitoso: la melassa di canna da zucchero.
Ottenuta per fermentazione, è conosciuta per i tanti minerali che contiene. Grazie all’alta concentrazione di rame fa bene ai capelli; ha un carico glicemico moderato e può essere consumata dai diabetici; è ricchissima di ferro, elemento utile a persone anemiche e donne in gravidanza.
Da provare anche sui pancake: ha una consistenza vellutata, il gusto dolce ma leggermente pungente e profuma di sole.
Smoothie pesche, zenzero e melassa
Frullare alcuni pezzi di pesca surgelati (io ho usato quelle deliziose del contadino gelosamente custodite nel freezer dalla scorsa estate), mezzo bicchiere di yogurt, un pezzo di zenzero fresco tagliato a pezzetti e un cucchiaio di melassa di canna da zucchero fino a che non si ottiene un composto cremoso e ben amalgamato. Se serve a raggiungere la giusta consistenza, aggiungere un po’ di acqua. Decorare con frutta fresca.
Conservare la frutta nel congelatore può essere utile in molte occasioni: per preparare un sorbetto veloce o un cocktail frozen è perfetta.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake