Smorm, dolce Trentino di mele

Lo smorm è un antico dolce trentino a base di mele. Questa è la nostra versione.

Ingredienti:

4 mele

2 uova

200 grammi di farina

300 grammi di latte intero

100 grammi di zucchero

1 limone

Olio di semi

Laviamo le mele, eliminiamo il torsolo ed affettiamole, mettiamole in un recipiente con lo zucchero ed il succo del limone. In una ciotola sbattiamo le uova ed il latte; incorporiamo lentamente la farina setacciata e mescoliamo molto bene. Ungiamo una padella e facciamola scaldare; nel frattempo uniamo le mele alla pastella ed amalgamiamo. Versiamo il contenuto a cucchiaiate, realizzando una sorta di grande crespella. Quando è dorata ed i lati si sono sollevati trasferiamola in un piatto e serviamo con miele o confetture.