INGREDIENTI:
- 400g di farina manitoba
- 100g di farina di mais fioretto
- 1+ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1+ 1/2 cucchiaino di sale
- 1+ 1/2 cucchiaino di zucchero
- 350g di latte
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai d'olio d'oliva buono
Rispetto al soda bread integrale l'impasto sarà un po' più arrendevole, ma non vi preoccupate, trasferitelo su una placca con carta forno, e con le mani infarinate tamponate la superficie, incidetela con un coltello affilato con una croce, una spirale o dei quadrotti, il disegno che preferite e cuocete per 30/40 minuti in forno caldo a 180° sul ripiano basso.Fate raffreddare completamente su una griglia.
Trovo che sia perfetto affettato per accompagnare piatti sugosi o da tostare per fare delle belle bruschette al pomodoro.