Sofficissima all'ananas

Respiriamo troppo velocemente...






Per poter cogliere le cose in se stesse...


O denunciarne la fragilità...


Emil Cioran (1911-1995)



"E ora cosa mi metto??"
"Mi andrà ancora??"
Ecco le domande che ci poniamo al cambio di stagione quando apriamo l'armadio...
Giacconi, piumini e  cappotti quasi....non servono più a coprire il risultato di abbuffate a base di dolci, panettoni e cioccolatini...
E allora , sospirando, ecco la  la fatidica, inevitabile  frase: "Mi devo mettere a dieta"...

E appena pronunciata ci sentiamo meglio...forse anche mentalmente più magre .... oppure, per chi è in  grado di farlo, ci mettiamo all'opera per allargare, nella maggioranza dei casi, abiti, gonne ecc..
Allargare i jeans è  tutta un'altra storia con quelle cuciture doppie che corrono lungo i fianchi.. 
Per me il problema non esiste in quanto ne posseggo pochissimi  e sapendo cucire riesco a fare le modifiche adatte  ma per le altre???
Mamme, nonne che sanno tenere l'ago in mano saranno prese d'assalto con preghiere e lusinghe varie  cui non sapranno resistere....
Magari possiamo portare loro un dolcetto come quello che propongo oggi   e come potrebbero  dire di no.... come alle preghiere cui verranno fatte oggetto????
Tempo di preparazione: circa 20' più quello della preparazione dell'ananas ( volendo, per velocizzare, usare quello sciroppato)
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI


300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di vanillina BOURBON in polvere
3 uova
100 gr di zucchero
140 gr di burro
380 di ananas , peso netto
Ecco qui sotto un bell'ananas...a volte lo si può trovare in offerta al super...
Oppure usare quello sciroppato....

Va affettato.....
Sbucciato, eliminando la parte centrale legnosa....

E ridotto in dadolata....

Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina Bourbon...

Con le fruste elettriche sbattere il burro fuso e appena tiepido con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice....
  

Unire ora le uova , una alla volta...

E la farina setacciata in precedenza.....

Mescolare il tutto fino ad avere una massa omogenea....

Versare la metà in uno stampo di silicone, il mio è della Happylex....
Disporre sull'impasto metà della dadolata di ananas ...

Coprire con il resto dell'impasto e disporre su questo la rimanente frutta spolverizzando il tutto con un poco di zucchero semolato....

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170° per circa 45'...

 E mentre il dolce dolce cuoce possiamo andare a guardare di nuovo nell'armadio.....

Ma ormai i saldi si sono conclusi .....quindi da domani o...dopodomani ( oggi mangiamo ancora un pò di dolce).... a DIETA!!!!