Sogliola all'arancia

E' un secondo piatto leggero e gustoso!

sogliola all'arancia

Ingredienti per 2 persone4 filetti di sogliola ( 400 gr circa ), 2 arance non trattate, olio e.v.o, sale, pepe e un ciuffo di prezzemolo tritato.Preparazione-Lavare e asciugare i filetti.-Metterli in una padella antiaderente con due cucchiai di olio per farli rosolare per 2 minuti, girandoli una sola  volta.-Bagnare i filetti con il succo delle arance, salare, pepare, alzare la fiamma e lasciare restringere il succo fino  a quando si sarà formato un sughetto denso.-Mettere qualche strisciolina di scorza d'arancia, spolverizzare i filetti con il prezzemolo tritato fine e irrorare  con un filo di olio.