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Sogliola: Sformato Di Sogliola

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 1086

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 Filetti Di Sogliola
  • 1 Filetto Di Trota Affumicata
  • 1 Uovo
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 10 Cl Panna
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l’aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato.
  • Mescolare bene, poi unire l’uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe.
  • Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe.
  • Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi.
  • Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.

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