Sogliole alle nocciole

Voglia di un secondo piatto particolarmente insolito? Provate le sogliole alle nocciole… Davvero sfiziose!

Ingredienti per 2 persone:

- 6 filetti di sogliola
- 1 uovo
- nocciole tostate (50 g)
- 1 limone
- 2 cucchiai di farina
- Mezzo cucchiaio di pane grattugiato finemente
- Burro (50 g)
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Private le nocciole tostate della pellicina marrone. Tritate le nocciole finemente e aggiungetele al pan grattato.

Sbattete l’uovo insieme a un pizzico di sale, di pepe e tenetelo in un piatto. Lavate i filetti di pesce, passateli nella farina, nell’uovo ed infine nel composto di pane e nocciole. Cuocete i filetti di sogliola e fateli dorare da entrambi i lati per alcuni minuti.

Servite molto caldi.