Sogliole: Sogliole Alle Verdure

Calorie a persona: 146

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Filetti Di Sogliola
• 4 Carote
• 2 Porri
• 1 Costa Sedano
• 10 G Burro
• Sale
• Pepe
• Brodo

Preparazione:

• Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti.
• Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo.
• Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti.
• Scolarli e tenerli in caldo.
• Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti.
• Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.