Sogliole: Sogliole Con Verdure

Calorie a persona: 1096

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Sogliole Di Limanda Già Pulite
• 4 Peperoni Rossi
• 400 G Fave Surgelate
• 1 Cipolla
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Burro
• Farina
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
• Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
• Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
• Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
• Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po’ di burro e 2 cucchiai d’olio.
• Salare e pepare.
• Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.