Solare... al massimo!!!

LIMONCELLO
(dosi valide per circa 2 lt)
Ingredienti:
1 lt d'acqua; 1 lt di alcool etilico a 90°; 750 gr di zucchero semolato; la scorza di 12 limoni sfusati d'Amalfi.
Preparazione:
Prelevare con l'apposito utensile solo la parte gialla della scorza del limone, coprirla con l'alcool e mettere il tutto in un vaso a chiusura ermetica.
Far macerare al buio per 10/12 gg al massimo.
Far bollire l'acqua con lo zucchero e farlo freddare.
Unire l'alcool filtrato.
Imbottigliare  il limoncello e servire freddo.
Poche righe descrittive per una ricetta antica di cui si contendono la paternità le province sorrentine e le zone che fanno parte della costiera amalfitana.
C'è chi dice che nasce in prossimità della coltivazione dei primi alberi di limoni, chi invece sostiene che il liquore è nato intorno al 1900.
C'è ancora chi afferma che il limoncello veniva utilizzato dai pescatori e dai contadini, già dalle prime ore del mattino, per combattere il freddo durante gli assalti dei Saraceni e chi infine dichiara che, il liquore è nato tra le mure monastiche per deliziare i palati dei frati tra una preghiera e l'altra.
La verità è ovviamente nebulosa, fatto sta che il limoncello è diventato un liquore conosciuto in tutto il mondo, da servire rigorosamente freddo come aperitivo o digestivo.
Solare al massimo, non solo il liquore che ha infatti i colori del sole e che quindi sembra inneggiare alla vita, alla gioia di vivere ma anche... la cugina di mio marito, colei che mi ha regalato la ricetta di famiglia... Una ragazza che non perde mai la capacità di sorridere, anche quando di veri motivi per farlo ce ne sarebbero pochi... Un grande plauso a lei.
P.S. Per realizzare l'etichetta ho usato della carta clepa e/o gommata gialla, forbici, colla, rafia neutra e delle immagini prese da internet.
Con i caldi colori del sole e l'inebriante profumo di limoni, vi auguro una buona nuova settimana.
Abbracci, Debora.
P.S. Purtroppo io quando avevo i limoni a mia disposizione, non ho trovato alcool a 90°, pertanto ne ho usato uno a 70°... risultato meno alcolico del dovuto ma altrettanto buono :-)