Sondrio: 21/22 settembre Bresaola Festival

A Sondrio, sabato 21 e domenica 22 settembre, prende il via la prima edizione del Bresaola Festival, per far conoscere una delle produzioni più rinomate della Valtellina, promuovendo la valorizzazione territorio alpino, la cultura e della tradizione eno-gastronomica
La bresaola valtellinese è un salume con marchio IGP (Indicazione Geografia Protetta) ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata è va gustata cruda sia come antipasto sia nei condimenti di piatti tradizionali. Durante la rassegna saranno toccati temi riguardanti la storia e la tutela del territorio del gustoso salume, oltre l’uso in cucina per una corretta alimentazione.

Sabato 21 settembre alle ore 18, inaugurazione  e inizio della manifestazione e, alle ore 19, uno show cooking con lo chef stellato Antonio Borruso, che preparerà piatti a base di Bresaola della Valtellina  e altri prodotti tipici valtellinesi. In serata spettacolo di musica e cabaret con il duo composto da Consuelo Orsingher e Corrado Stuffo e uno show condotto  dalla star di Zelig Katia Follesa.

Domenica 22 settembre alle ore 10, lezione di nordic walking all’interno del Parco Adda Mallero Renato Bartesaghi, mentre alle ore 10,30, presso il Centro Le Volte, si terrà un simposio dal titolo Bresaola della Valtellina IGP: gusto, benessere e territorio. Alle ore 11 esibizione di Zumba Fitness presso Spazio Garberia e alle ore 11.30, Camminata di Salute in collaborazione con Lilt-SondrioIl programma prosegue con un’esibizione di Combat Evolution  alle ore12, mentre pomeriggio, alle ore 15, appuntamento con l’Hip Hop.

Sempre domenica, alle ore 11, giovani chef delle scuole alberghiere, si sfideranno in una gara in cucina, preparando piatti tradizionali a base di di bresaola della Valtellina, coadiuvati dallo chef stellato  Stefano Masanti. Nel pomeriggio, alle ore 18, è anche previsto un corso di enologia e degustazione; a seguire un momento musicale, con il cantautore valtellinese Mattia Ciapponi. Alle ore 20 chiusura della manifestazione, con i saluti delle Autorità e del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, promotore dell’evento.

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