Sono brownies? No, blondies

Amo questo scatto. Non chiedetemi però come l’ho fatto, che tempi di esposizione o che apertura di diaframma avevo impostato sulla macchina… non ne ho la minima idea! Ho alzato lo sguardo e il mondo era lì, in posa per me

E ora, per la serie continuiamo a testare le ricette dei vari libri di pasticceria comprati a Parigi…vi presento i Blondies (molto simili per forma e consistenza ai più classici browies :-D) dal libro Un goûter à New-York
La loro missione? Rallegrare una seduta di “psicopizza” ma qualcuna (non faccio nomi) è scivolata dalle scale slogandosi una caviglia…. Che dire… i colleghi di lavoro ringraziano lo scivolone perché ottengono una merenda deliziosa

Ingredienti
150 g di burro fuso
8 cl di olio di semi di girasole
300 g di zucchero di canna
2 uova medie
1/2 cucchiaino da caffè di sale
1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci
300 g di farina
75 g di cioccolato bianco a pezzettini
100 g di noci tritate
Riscaldate il forno a 180° C
In una teglia fate fondere a fuoco dolce il burro , quindi aggiungete, mescolando energicamente, l’olio di semi, lo zucchero, le uova e la vaniglia.  Setacciate gli ingredienti secchi (farina e lievito) e aggiungeteli al composto, insieme al cioccolato. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare da 24 cm di lato. Versate il composto, livellatelo e mettetelo in forno per 25 minuti circa.
Lasciate raffreddare e tagliare a quadrotti (ne verranno circa 16)