Sono così buone che, una tira l’altra…

le seppioline al gratin…

Ingredienti: 800 gr. di seppioline 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Pulisco con cura le seppioline, le lavo. In una terrina amalgamo il pangrattato, il prezzemolo, e l’aglio tritati, un pizzico di sale e una buona manciata di pepe con l’olio necessario a rendere il tutto un composto pastoso.

Con il pane così preparato  riempio le seppioline, le dispongo in una teglia sul cui fondo ho messo l’acqua, il vino le irroro  con un filo d’ olio, e metto la teglia in forno caldo  a 180 ° per circa 20 minuti.

le seppioline al gratin

Le servo ben calde.