Sorbetto alla fragola

INGREDIENTI: 550 gr di fragole già pulite, 100 gr di zucchero semolato, 50 gr di acqua, 3 gr di maizena, il succo di 1/2 limone.
PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate e private del picciolo,frullate con il minipinner le fragole in un contenitore alto,insieme al succo di limone e lo zucchero. In una scodellina,mescolate l'acqua con la maizena,scaldate qualche istante in forno a microonde,misurate con il termometro e portate ad 85°C; unite questo liquido alle fragole e date un'ultima frullata,coprite con uno strato di pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 25/30' il sorbetto sarà pronto. Buon appetito!!!







8 Giugno 2014