Sorbetto allo Champagne – Sorbet au Champagne

Sorbetto allo champagne

San Valentino si avvicina e siete alla ricerca di qualcosa di buono per stupire il/la vostro/a partner con una cenetta romantica? ….Ecco qui una ricetta semplice ma di sicuro effetto per il dolce, un po’ costosa ma raffinata e leggera. Per motivi di economia lo champagne puo’ essere sostituito con uno spumante o addirittura con un Prosecco. La ricetta qui sotto é quella con lo champagne, che potreste utilizzare anche per accompagnare una cenetta romantica a base di pesce o di frutti di mare (che hanno anche il vantaggio di essere afrodisiaci!). 

INGREDIENTI
2 bicchieri di  champagne
16 cucchiai di zucchero bianco semolato
1\2 la scorza di pompelmo
1 1/2 tazze di succo di pompelmo fresco
1/4 tazza di succo fresco di limone spremuto

PREPARAZIONE

Mettere champagne, zucchero e la scorza in una casseruola. Portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere il succo di pompelmo e succo di limone. Mettere il composto in una ciotola, poi prendere una ciotola più grande in cui verserete acqua fredda e ghiaccio, lasciare riposare il liquido finchè è freddo, infine mescolare bene. Adesso mettere  la ciotola nel  freezer e dopo un paio d’ore è pronto. Decorazione con menta e fragole.

Sorbet au Champagne

La Saint-Valentin approche et vous cherchez quelque chose de bon pour étonner votre partenaire lors d’un petit dîner romantique? ….Voici une recette simple mais très efficace pour le dessert, un peu chère mais raffinée et légère. Pour des raisons d’économie le champagne peut être remplacé par un vin mousseux ou même du vin Prosecco. La recette ci-dessous est celle avec le champagne, que vous pourriez utiliser pour accompagner un dîner romantique à base de poisson ou de fruits de mer (qui ont l’avantage d’être aphrodisiaques!)

INGRÉDIENTS
2 verres de champagne
16 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 zeste de pamplemousse
1 + 1/2 tasses de jus de pamplemousse frais
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé

PREPARATION

Mettez le champagne, le sucre et le zeste dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter le jus de pamplemousse et le jus de citron. Mettre le mélange dans un bol, puis prendre un bol plus grand dans lequel vous verserez de l’eau froide et des glaçons, laisser reposer jusqu’à ce que le liquide devienne froid, puis bien mélanger.  Ensuite mettez le bol au congélateur et après 2 heures environ ce sera prêt. Garnir avec de la menthe et des fraises.

Enjoy it!

Questa ricetta proviene dal blog l’Officina del Cibo

Cette recette vient du blog l’Officina del Cibo

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