Sorbetto pomodoro e Wodka: un finger food originale!

Si spera che prima o poi arrivi la PRIMAVERA e che con se porti un pò di bel sole e quindi un pò di caldo!

La proposta di oggi è un sorbetto al pomodoro e Wodka, ottimo come aperitivo, servito come una sorta di FINGER FOOD, a chiusura di un mini-buffet dedicato ai vostri ospiti.

Indubbiamente è molto indicato nella stagione estiva, anche se, a dire il vero, io l’ho servito al termine di un buffet preparato questo inverno.

L’intento era quello di rinfrescare i palati dei miei ospiti dopo un abbondante aperitivo, in modo da prepararli per il proseguo della cena.

Vi avviso che il sorbetto al pomodoro ha un gusto molto delicato ma risulta comunque corposo, quindi consiglio di servirlo in piccole quantità, presentato nei mini-bicchierini.

Vediamo insieme la ricetta.

Sorbetto pomodoro e Wodka: un finger food originale!   Tempo di preparazione 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto-finger-food Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 10-12 Ingredienti

• 1lt succo pomodoro
• n 2 coste di sedano bianco
• n 1 cuore di sedano bianco per la guarnizione
• n 2 manciate abbondanti di foglie basilico fresco
• 120gr zucchero
• n 1 cucchiaino di tabasco
• n 2 lime
• n 1 cucchiaino di sale
• n 1 bicchierino abbondante di Wodka
• q.b.pepe

Istruzioni

1. Condire il succo di pomodoro con tabasco, lime,sale, pepe e Wodka.
2. Frullare una costa di sedano.
3. Aggiungere al succo e porre in gelatiera.
4. Quando il sorbetto inizia a formarsi aggiungere le due manciate di basilco precedentemente tritato insieme all’altra costa di sedano.
5. Servire in mini-bicchierini guarnendo con le foglioline del cuore di sedano.
6. N.B.
7. Se non possedete la gelatiera è comunque possibile prepararlo seguendo le istruzioni, ponendolo in frizer, girando con una forchetta il succo condito ogni 30 minuti. Risulterà leggermente meno omogeneo ma comunque più che buono.

3.2.1215