Sorpresaaaaaaa!!!!

Ricominciare a scrivere dopo "quasi" un mese di assenza, in cui sono successe un sacco di cose è dura, non saprei proprio da dove iniziare. Ma potrei provarci almeno dal inizio, vi avevo promesso ricette Natalizie e le ho si, una lista lunga, che al posto di accorciarsi si allunga sempre di più. E dato che ho sempre poco tempo per armeggiare dietro ai fornelli, mi tocca scegliere le cose che veramente vorrei provare a realizzare prima del 25 dicembre. Per ora sto preparando il mio picco esercito di stampini e formine varie per biscotti, richiamato all'ordine qualche giorno fa ho deciso che queste 20-30 formine sono troppo poche e che è arrivato il momento che la famiglia venga allargata con qualche new entry, non vi pare il caso.
Cosi stilata la lista delle cose assolutamente da acquistare, mercoledì pomeriggio mi aspetta un lungo pellegrinaggio destinazione Foodjoy -Cantù è la prima volta che ci vado e spero di trovare quello di cui ho bisogno. Tornando a noi, e alla mia lista intitolata per altro "Natale 2011", facendo riferimento all'ultima voce _Ciambella con lo yogurt, confesso che questa ricetta è li, tutta sola soletta che aspetta il suo turno chi sa da quanto tempo, messa sempre in secondo piano da altre che chi sa per quale motivo hanno avuto la precedenza assoluta. Ma ora direi proprio che è arrivato il suo momento, dedicare un posto alle ciambella allo yogurt è un onore, pensano appunto a questa ricetta mi riaffiorato in mente un sacco di ricordi di quando ero bambina e di tutte quelle giornate invernali, in cui non bambini eravamo costretti a rimanere in casa, e mia mamma per farci contenti ce le preparava con tanto amore.


Ciambella con lo yogurt
Ingredienti per 8 persone:

• 225 g di farina
• 250 g di zucchero
• 150 g di yogurt bianco intero denso
• 80 g di burro t.a.
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere
• sale

Mettete in una ciotola lo yogurt bianco, lo zucchero, la vanillina, e un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete le uova, uno per volta, e il burro che avete fuso e lasciato intiepidire. Setacciate insieme farina e lievito, fatelo e fateli cadere a pioggia sul composto mescolando per ammalgamare.
Versate in uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro che avete imburrato e infarinato precedentemente e fate cuocere nel forno già riscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando inserite uno stuzzicadenti in mezzo all'impasto e non ne esca completamente asciutto.
Sformate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servire Potete accompagnare con yogurt alla frutta in una salsiera.
Ricetta tratta dal libro: 1000 golose ricette di torte e dolci