Una ricettina semplice ,semplice…ma sentite il profumo che sprigiona appena lascerete riposare i sapori nell’olio. Ho omesso l’aglio, ma chi vuole metterne uno spicchietto ,ci sta bene, buttatelo prima di condire la pasta. I sapori devono essere freschi e non secchi o il sapore cambia totalmente.
Ingredienti:
120gr di spaghetti
salvia
alloro
rosmarino
prezzemolo
1 pizzico di curcuma
sale
olio evo
Preparazione:
Fate bollire l’acqua per la pasta.
In una padellina piccola versate l’olio che deve coprire tutto il fondo della padella.
Tritate i sapori e metteteli nella padella (non dovete accendere il fuoco).
Aggiungete la curcuma e un pizzico di sale , lasciate riposare il tutto per 10/15 min.
Ora accendete il fuoco ,tenendolo basso. Quando le erbe cominceranno a friggere ,spegnete il fuoco.
Buttate la pasta e quando sarà pronta mettetela in un piatto da portata.
Versate sulla pasta l’olio con le erbe e amalgamate il tutto.
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