Spaghetti ai capperi

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di spaghetti 
• 5 filetti di acciuga
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 pizzico di origano
• 3 cucchiai di olio
• 1 tuorlo
• pepe
• grana grattugiato
• 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
  

Come si prapara.
Tritate 5 filetti di acciuga con un cucchiaio di capperi; metteteli  in una terrina, unite un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di origano e 3 cucchiai di olio. Tenete la salsa in caldo a bagnomaria.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e rovesciateli nel condimento, unite 1 tuorlo, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, pepe.
Servite con grana grattugiato