I ricci vanno consumati freschissimi, in commercio si trova la polpa già pronta e conservata in pratici barattolini. Si possono anche acquistare ricci interi e poi provvedere con molta cautela ad estrarre la polpa dopo aver eliminato i filamenti neri.
Ingredienti:
300 grammi di spaghetti
2 spicchi di aglio
400 grammi di polpa di ricci
1 peperoncino piccante
In un tegame di coccio, scaldiamo l’olio ed uniamo gli spicchi di aglio schiacciati; Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Appena prendono colore uniamo il peperoncino sbriciolato e spegniamo. Scoliamo gli spaghetti al dente, versiamoli nella padella, accendiamo il gas e facciamoli insaporire 5 minuti. Spegnaimo ed uniamo la polpa dei ricci. Mescoliamo e serviamo subito.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake