Spaghetti al nero di seppia
Per 4 persone
difficoltà: Media
300 g di seppie fresche; 400 g di spaghetti; 1 spicchio d’aglio; salsa di pomodoro; zafferano; olio extra vergine d’oliva; vino bianco; prezzemolo; sale e pepe. Pulite le seppie, separate le sacche del nero e mettetele in un contenitore a parte. Fate rosolare con aglio e olio le seppie tagliate a cubetti. Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro e lo zafferano. Fate cuocere per 5 minuti. A fine cottura aggiungete il nero di seppia terminando il piatto con una manciata di prezzemolo. Accompagnate il piatto con un bianco possibilmente di inzolia Siciliano.
PROFILO NUTRIZIONALE
g/100 g di parte edibile fresca
Grammi *
Parte edibile 50 % Scarto 50 %
Acqua 82.0
Proteine 14.0
Lipidi 1.5
Carboidrati 0.7
Nitriti 0 – 6.3 ppm
Nitrati 8 – 18.9 ppm
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake