Spaghetti al ragù di carne e peperoni

E’ un ragù di vitello arricchito con peperoni, un prodotto estivo.
Ingredienti:
300 grammi di spaghetti
olio extra vergine d’oliva
1 cipolla
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
300 grammi di macinato di vitello
1 rametto di basilico
300 grammi di passata di pomodoro

Mettiamo a rosolare la cipolla ed i peperoni affettati molto sottilmente. Aggiungiamo il sale, facciamo dorare ed uniamo la carne. Mescoliamo velocemente, bagniamo col vino e facciamo evaporare. Aggiungiamo la polpa di pomodoro, giriamo bene e copriamo, facendo cuocere lentamente per circa 20 minuti. Lessiamo la pasta, scoliamola e condiamola col ragù caldo. Mescoliamo, decoriamo col basilico e serviamo

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