E’ un ragù di mare molto semplice che può essere realizzato anche con vongole, gamberetti, calamari ed orate. Questo piatto è economico, veloce da preparare e profumato, grazie allo zenzero fresco.
Spaghetti al ragù di mare
Ingredienti:
100 grammi di filetto di pesce persico
100 grammi di cozze sgusciate
1 cipolla piccola
olio extra vergine d’oliva
200 grammi di spaghetti
sale
1 bicchiere di polpa di pomodoro
zenzero fresco
Tagliamo il pesce persico a dadini e tagliamo la cipolla a fette sottili. In una padella mettiamo poco olio, la cipolla ed il sale; appena diventa trasparente aggiungiamo il sugo e mescoliamo. Dopo 5 minuti aggiungiamo il persico e all’ultimo le cozze, spegniamo e lessiamo gli spaghetti. Scoliamoli al dente, mantechiamoli nella padella col sugo; fuori dal fuoco uniamo una grattata di zenzero fresco e serviamo.
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