Il gusto particolare della bottarga merita un’ accompagnamento di un buon vino.
Gli spaghetti possono essere sostituiti con altra pasta lunga e più sottile, per esempio spaghettini o vermicelli.
Il Necessario:
- 400 g di spaghetti
- 50 g di bottarga di muggine
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- sale
Preparazione
Passo 1
La prima operazione da fare è la preparazione della bottarga: è necessario grattugiarla o tagliarla a fettine e farla macerare per un'ora in una terrina ricoperta di olio
Passo 2
Mettere al fuoco una pentola con abbondante acqua; quando bolle calare gli spaghetti
Passo 3
Nell'attesa riscaldare abbondante olio in un tegame, preferibilmente di terracotta
Passo 4
Scolare gli spaghetti al dente, versarli nell'olio caldo
Passo 5
Unire la bottarga, mescolare e aggiungere un pizzico di prezzemolo, quindi portare in tavola
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake