Spaghetti alla busara

Dal tipico recipiente di coccio, usato dai pescatori ...al nome di un piatto che si prepara con scampi o altri crostacei,usato per condire la pasta o la polenta.
Oggi scampi,gamberoni e crostacei in generale sono considerati un "cibo di lusso", un tempo erano presenti quotidianamente sulle tavole dei pescatori.
Lo sapete che se i crostacei sono pescati in un mare ricco di scogli, la loro qualità è migliore.

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