Magazine Cucina

Spaghetti alla carbonara

Da Melegueta
Oggi a pranzo...spaghetti alla carbonara...ovviamente nella mia versione!!! Primo piatto che non preparo spesso, forse cinque o sei volte l'anno,  ma che alla mia "banda" piace molto compreso il piccolo Supersimo. Di conseguenza è un piatto che loro aspettano pazientemente gli venga un bel dì proposto! Stamattina, invece, prima che le bambine uscissero per andare a scuola, me lo hanno espressamente richiesto, ed eccolo qua!
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara 
Ingredienti ( per 4 persone ):
5 uova grandi intereprezzemolo q.b.1 confezione di pancetta affumicata100 gr di parmigiano o granaolio extravergine d'oliva q.b.sale q.b.400 gr di spaghetti
Spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua per la pasta e salatela q.b.Nel frattempo in una ciotola sbattele le uova, il parmigiano, il prezzemolo e il sale aiutandovi con un frustino.In un tegame basso antiaderente e capiente versate un filo d'olio evo e soffriggete la pancetta affumicata (volendo la potete sostituire anche con dei tocchetti di speck). A bollore dell'acqua, aggiungete gli spaghetti e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Quando mancanao meno di due minuti alla cottura, scolate gli spaghetti  e buttateli direttamente nel tegame della pancetta, fate insaporire, aggiungete dell'acqua di cottura  per aiutare la pasta a legare con il condimento. Spegnete il fuoco e versate le uova sbattute direttamente sulla pasta, mescolando per bene il tutto. Se necessario regolate di sale.Servite immediatamente con una spolveratina di prezzemolo e di parmigiano.
Spaghetti alla carbonara
Con questa ricetta partecipo al Contest di  
Spadellatissima!
Spaghetti alla carbonara

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Spaghetti alla dionisos

    Spaghetti alla dionisos

    RICETTA DI: SABRINA TOZZI INGREDIENTI: 600 GR DI MACINATO PREPARATO PER SOFFRITTO SEDANO, CAROTA E CIPOLLA 3 CUCCHIAI DI CONSERVA DI POMODORO PEPERONCINO OLIO... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti con i broccoli

    Spaghetti broccoli

    INGREDIENTI 400gr. di spaghetti1 broccolo500gr. di pomodori70gr. fra uva passa e pinoli2 spicchi di aglioprezzemolo tritatoolio extravergine di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • spaghetti pancetta, prosciutto e panna

    spaghetti pancetta, prosciutto panna

    Ingredienti: 1/2 chilo di pasta, 300 grammi di pancetta affumicata. 200 grammi di prosciutto cotto. 400 ml di panna da cucina. 100 grammi di parmigiano... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti con le cozze

    Spaghetti cozze

    Oggi menù di mare, spaghetti con le cozze e frittura di calamari. Questa è la prima ricetta, tra pochi istanti segue la seconda :-). Cosa dire di questo classic... Leggere il seguito

    Da  Stefaniaskitchen
    CUCINA, RICETTE
  • Sformatini di spaghetti

    Sformatini spaghetti

    INGREDIENTI280gr. di spaghetti2 carote2 coste di sedano100gr. di provolone piccante grattugiato1 dado per brodo di carne1 mazzetto di maggiorana1 mazzetto di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti acciughe e rucola

    Spaghetti acciughe rucola

    INGREDIENTI320gr. di spaghetti200gr. di rucola300gr. di pomodorini150gr. di acciughe sott’olio1 cipollottoolio extravergine di olivasale e... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti con le polpettine

    Spaghetti polpettine

    Chi non ricorda la famosa scena di Lilli e il Vagabondo in cui i due cagnolini si innamorano davanti a un piatto di spaghetti con le polpette?? Quanto era... Leggere il seguito

    Da  Stefaniaskitchen
    CUCINA, RICETTE

Magazines