Un’alternativa alla classica pasta alla carbonara sono gli spaghetti alla carbonara vegan. Una versione diversa adatta a chi segue una dieta vegan o semplicemente chi vuole preparare un piatto decisamente più light, senza l’utilizzo dell’uovo, il guanciale e il pecorino. (Per leggere tutte le ricette vegane clicca qui)
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 150 g di tofu
- 250g di seitan
- 1 confezione di panna di soia
- 1 cucchiaio di farina di riso
- zafferano
- sale e pepe
- olio extra vergine oliva
Procedimento
Sbriciolare il tofu e tagliate in piccolissime striscioline il seitan. Fate rosolare il seitan in una padella con un po’ d’olio finché diventerà croccante. Aggiungete poi il tofu, il sale e il pepe. Mescolare bene gli ingredienti e poi aggiungere lo zafferano, la panna di soia e la farina di riso in modo da ottenere un composto cremoso e omogeneo e spegnere la fiamma.
Procedere alla cottura della pasta; scolate gli spaghetti al dente e riversateli nella padella con il condimento precedentemente preparato e continuare a mescolare per pochi minuti a fiamma vivace. Servire gli spaghetti alla carbonara vegan ben caldi.
Summary
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake