Spaghetti alla luganega

 
Due spaghi in compagnia con una ricettina veloce e gustosissima . Gli ingredienti ? Luganega , panna da cucina , sale , pepe , peperoncino , vino bianco . Mentre l'acqua per gli spaghetti è sul fuoco per arrivare a bollire , in una padella di ceramica si sbriciola una generosa piega di Luganega e la si fa soffriggere bene senza aggiunta di grassi . Si sfuma con vino bianco e si lascia evaporare . Una volta asciugato il vino si aggiusta di sale , pepe e peperoncino e si aggiungere la panna da cucina . Si lascia andare per qualche minuto fino a che il sugo non avrà raggiunto una bella consistenza cremosa e ristretta. Si buttano gli spaghetti che a loro cottura si mantecheranno direttamente in padella con il sugo per finirli con una bella spruzzata di pecorino toscano grattugiato . Una ricetta semplice, forse anche troppo , ma così gustosa e festosa da fare in compagnia , quando il tempo è poco e la fame tanta . Provare per credere .