Spaghetti alla mediterranea

Questo sughetto è insuperabile: scientificamente impossibile che venga male, è semplice, saporito e veloce da preparare
INGREDIENTI X 2- 200 gr di spaghetti- 2 spicchi d'aglio- 1/2 cipolla rossa- una manciata abbondante di olive snocciolate- 2 cucchiai di capperi dissalati- pomodorini secchi- polpa di pomodoro a pezzettoni- peperoncino, sale, pepe- basilico e origano
Mettete sù l'acqua per la pasta. Nel mentre che gli spaghetti si cuociono preparate il sugo: in una padella larga scaldate un filo d'olio EVO e fate sofriggere gli spicchi d'aglio e la cipolla tagliata finissima. Quando sarà trasparente aggiungete i pomodorini secchi tagliati a pezzetti, i capperi e le olive (se le avete nere sono il massimo, nel mio caso ho optato per le verdi perchè a Benna nere non piacciono...).Fate andare su fuoco vivace per qualche minuto, poi aggiungete la polpa di pomodoro e abbassate la fiamma.  Regolate di sale, pepe, un pizzico di peperoncino e fate cuocere per circa 10 minuti.Verso fine cottura aggiungete origano e basilico freschi, generosamente proprio, mettetecene...come se non ci fosse un domani!Quando sono cotti scolate gli spaghetti e fateli saltare in padella con il sughetto.Servite subito (magari con un bel pezzo di pane per fare una goduriosa scarpetta!).