Spaghetti alla puttanesca
Oggi vi parlo di una ricetta di famiglia oltre che tipica della regione Campania, un primo piatto semplice e veloce ma come tutte le ricette di famiglia molto buono: la pasta alla puttanesca conosciuta anche come "olive e capperi" (aulive e cchjapparielle). Come spesso capita con le ricette tipiche si tratta di un piatto economico fatto da ingredienti quasi sempre presenti in frigo e dispensa.
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- due manciate di olive verdi e nere
- una decina di capperi
- mezzo spicchio d'aglio
- un quarto di una piccola cipolla
- 5/8 pomodori piccoli
- una decina di cucchiai di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale q.b.
Tempo di preparazione circa 45 minuti
Difficoltà bassa
Procedimento
Preparate gli ingredienti: denocciolate le olive, lavate i pomodori e mettete a bagno i capperi.
In un pentolino raccogliete l'olio, l'aglio e la cipolla tagliati a pezzetti, le olive denocciolate, i capperi che avrete sciacquato per eliminare il sale.
Accendete la fiamma e aggiungete i pomodori tagliati e la passata. Salate e lasciate cuocere 20/25 minuti.
Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e agggiungeteli al sugo pronto mescolando bene.
Servite caldo, buon appetito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake