Spaghetti con la mollica

Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 20 min. circaCosto per 4 persone: basso-medio (€ 5 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di spaghetti 7/8 cucchiai di mollica di pane5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva7/8 filetti diliscati di alici fresche o sott'olioun cucchiaino di peperone rosso dolce macinatosale q.b.
PreparazioneVersare l'olio extravergine in una padella, aggiungere i filetti diliscati di alici fresche o sott'olio e la mollica di pane, far rosolare il tutto riducendo e pezzetti le alici, chiudere il fuoco non appena la mollica risulti croccante e dorata, aggiungere del sale. In una pentola versare in abbondante acqua salta gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il composto di alici e mollica ed, una volta impiattati, spargervi sopra una spruzzata di peperone dolce rosso macinato.